- 2,160円
「鮨懐石みどり」の職人はこの言葉を胸に、日々研鑽を重ねています。寿司と和食。
そのどちらの道も、おろそかにすることは
ありません。
鮨料理長が地元食材を活かして握る極上寿司は、通の方をも唸らせると評判です。
伝統・季節・新感覚。その数々を存分に味わえる、本格和食料理は、豊富なメニューでお
客様のご要望にお答えします。
60年以上の長きに渡ってお客様にご愛好いただいております「鮨懐石みどり」の味を、
ぜひ仕出し・宅配弁当でもご賞味ください。
高浜・碧南市内、半田市（亀崎）・安城市（高棚）内に配達します。
- 2,400円
蟹がたっぷり入ったちらし寿司と季節
のおかずが入った人気の2段重です。
- 2,600円
旬の食材が持つ風味を極薄の
衣で閉じ込めてお届け。職人
が目利きした食材の天ぷらは
冷めてもおいしくいただけま
す。
- 2,600円
四季折々の食材を使用し、
和食の”粋”を詰めました。
老舗店の和食の真髄をお愉しみください。
板長が自ら仕入れに出向き
、最適な料理法を考えなが
ら目利きした食材を仕入れ
ています。
風味豊かな本醸造醤油と三
河のたまり醤油を合わせ、
さらに鰹節と日高昆布を加
えることにより、みどりの
寿司にあう、「まろやか」
で「こく」のある醤油が仕
上がります。
シャリは宮城の「ひとめぼ
れ」を使用。炊く際に氷を
入れることで、米の中心部
まで水分が届くよう、にひ
と手間かけて炊き上げます。
お酢も当然こだわりがあり
ます。京都の「千鳥酢」を
使うことで、ネタの繊細な
味、香りと優しく調和する
酢飯を作ることができます。
