すし膳
2,160円

外観

おいしさが?原点

みどりの職人はこの言葉を胸に、日々研鑽
を重ねています。寿司と和食。
そのどちらの道も、おろそかにすることは
ありません。

みどりの職人はこの言葉を胸に、日々研鑽を重ねています。寿司と和食。
そのどちらの道も、おろそかにすることはありません。
鮨料理長が地元食材を活かして握る極上寿司は、通の方をも唸らせると評判です。
伝統・季節・新感覚。その数々を存分に味わえる、本格和食料理は、豊富なメニューでお
客様のご要望にお答えします。

60年以上の長きに渡ってお客様にご愛好いただいております「鮨懐石みどり」の味を、
ぜひ仕出し・宅配弁当でもご賞味ください。

和食

蟹ちらし二段重
1,780

蟹ちらし二段重

蟹がたっぷり入ったちらし寿司と季節
のおかずが入った人気の2段重です。

蟹ちらし二段重
2,160

蟹ちらし二段重

旬の食材が持つ風味を極薄の
衣で閉じ込めてお届け。職人
が目利きした食材の天ぷらは
冷めてもおいしくいただけま
す。

和食が詰まった みどり御膳
2,480

和食が詰まった みどり御膳

四季折々の食材を使用し、
和食の”粋”を詰めました。
老舗店の和食の真髄をお愉しみください。

お弁当メニュー一覧

寿司へのこだわり

寿司へのこだわり

板長が自ら仕入れに出向き
、最適な料理法を考えなが
ら目利きした食材を仕入れ
ています。

寿司へのこだわり

風味豊かな本醸造醤油と三
河のたまり醤油を合わせ、
さらに鰹節と日高昆布を加
えることにより、みどりの
寿司にあう、「まろやか」
で「こく」のある醤油が仕
上がります。

寿司へのこだわり

シャリは宮城の「ひとめぼ
れ」を使用。炊く際に氷を
入れることで、米の中心部
まで水分が届くよう、にひ
と手間かけて炊き上げます。

寿司へのこだわり

お酢も当然こだわりがあり
ます。京都の「千鳥酢」を
使うことで、ネタの繊細な
味、香りと優しく調和する
酢飯を作ることができます。

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